荒砥沢養魚場では、チョウザメも養殖しています。
当初は、キャビアも採取できるということと、そののちの個体は、食用にもできるということで、養殖を始めました。
チョウザメも、生息するには水が命です。
淡水のチョウザメの養殖には、ココアらとダム水系の水が、最適だったんだと思います。
チョウザメの飼育の写真と生育に欠かせない水の証明！
水がきれいでないと、また水に不純物が混じっていない（生活排水がない）生水であるからこそ、「伊達イワナ」や「チョウザメ」の養殖ができているんだと思います。
チョウザメの写真です。
数体、大きな個体がいます。
体調が1.5mほどですが、ここまで大きくなると、とても扱いが大変です。
この雄大な泳ぐ姿・・いかがですか？
ペットではないですが、とてもかわいく感じます。
チョウザメから採取したキャビアの紹介！
この、チョウザメから採取したキャビアです。
ここに写真
キャビアと言うと、とても高価な食材です。
しかし、すべてのチョウザメから、キャビアが採取できるかと言うと、決してそうではありません。
数少ない個体からしか、採取できないから、キャビアは高級な食材なのでしょう。
